小朋友們一定吃過PIZZA, 但糰糰老師保證你沒吃過這麼美味又容易完成的超好吃洋薯腿排PIZZA, 就讓媽咪帶著寶貝一起動手做吧 !

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【 洋薯腿排PIZZA  親子動手做食譜 】

 

餅皮材料:

高筋麵粉50g、低筋麵粉30g、細砂糖3g、鹽少許、速酵1g

 水35g、油5g、蛋汁少許

 

配料:

雞腿排80g+少許鹽巴+黑胡椒+米酒一小匙+義大利香料一小匙

馬鈴薯一顆+10g 奶油

PIZZA CHEESE 50g

 

 

注意事項 :

1. 馬鈴薯洗淨削皮,切大塊後放入電鍋中蒸熟 ( 也可整顆蒸熟,雖然需時較久,但馬鈴薯比較不會太濕 )

2. 麵團製作完成後需放入發酵箱進行發酵90分鐘 ( 微波爐或烤箱中, 放入一杯熱水讓微波爐或烤箱變成發酵箱 )

 

 

 

做法:

1. 烤箱預熱 220度

2. 先來削馬鈴薯皮( 使用安全削刀, 小朋友可以嘗試自己削皮喔, 這是很棒的訓練專注力及手眼協調的工作 ) 

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3. 再用安全刀將馬鈴薯切塊, 放入電鍋蒸熟 ( 我們總是教孩子一手緊緊的握住刀柄, 另一手放在刀刃上方幫助施力, 媽咪要做的就是幫她把馬鈴薯放平, 小朋友都很愛玩切切樂呢 )

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4. 將雞腿肉切成小塊, 加入調味料醃製約10分鐘 ( 小朋友用刀不夠利, 媽咪可先把雞肉切長條, 再讓孩子切成小小塊 )

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5. 麵粉加入水、鹽巴蛋汁用手揉捏製程麵團(大約用手揉10分鐘),完成後捏成球狀放入發酵箱中發酵(約90分鐘)

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6. 取出發酵完成的麵糰將麵皮桿成6吋大小(小朋友只會前後施力, 餅皮桿到跟烤盤一樣大小即可, 別太強求一定要圓得很漂亮),用叉子叉洞

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4.      馬鈴薯加入奶油塊搗成泥

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5.      取出烤箱中的PIZZA皮塗上義大利麵醬,排入馬鈴薯及雞腿,最後灑上CHEESE 進烤箱

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6. 烤箱轉至200度烤15分鐘 一口咬下, 有著大塊香濃薯泥結合義大利風味腿排的 PIZZA 就完成啦 !

 

請享用天旋地轉的美味吧~

 

開心廚房課程預約專線 (02)2771-1016 

 

 

 

  

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