你一定沒吃過這麼美味的日式大阪燒

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<一人份材料>

麵糊 : 山藥50g、低筋麵粉50g、鹽少許、糖少許、高湯30g 、雞蛋1顆

醃料 : 醬油1小匙、米酒1/2小匙 加入 梅花肉片 中拌勻

蔬菜 : 高麗菜、青蔥1/2支 ( 或洋蔥亦可 )

調味料 : 大阪燒醬、美乃滋、海苔粉、海苔絲 

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食材處理步驟:

1. 調麵糊 : 低筋麵粉、鹽、糖、高湯、雞蛋拌勻

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2. 處理山藥 : 磨成泥 加入以上麵糊中

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3. 醃肉片 : 梅花肉片加入醃料

4. 高麗菜切絲 及蔥切成蔥花 

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5. 胡蘿蔔用 GRATER 刨絲

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6. 將處理好的蔬菜放入麵糊中拌勻

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烹飪步驟

1. 平底鍋放入少許油,油熱

2. 將大阪燒糊放入平底鍋

3. 小火煎到底部大致固定鋪上肉 ( 大約 5 分鐘 )

4. 翻面煎到肉熟透 ( 大約 5分鐘 )

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成品裝飾 :

1. 取出煎好的大阪燒

2. 依序刷上一層大阪燒醬>>灑上海苔粉>>擠上美乃滋,最後灑上海苔絲

3. 好味日式大阪燒 上桌

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