本周開始~我們讓孩子真正學習下廚
Jamei Oliver 在廚藝節目中走紅後, 並不只是開了間名人愛去的餐廳, 他更利用他的高知名度提醒世人孩子的飲食問題:現代兒童已經不認識真正的食物了! 比方說, 有些孩子認為 Tomato is Potato
很多網友看了影片大笑不已, 可我看了影片很shock, 現在的孩子被照料得太好, 好到沒機會跟真正的食物接觸, 所以麥當勞是孩子眼中的米其林大餐、可口可樂是頂級佳釀...這是很糟糕的事, 因為孩子失去照顧自己的基本能力, 未來還談甚麼競爭力呢~
所以, 我們讓孩子自己做料理, 從製作每一道美食當中理解真正的食物該是甚麼味道, 任何食物都有其獨特的做法變得美味, 更能藉由食譜的變化悟出各種化學原理、計量概念、優先順序的安排.....無形中孩子學習更多生活技能, 這些過程不僅充滿樂趣, 更是未來獨立面對世界的能力養成.
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